很多地方的食品企業(yè)招不到工人，在當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門都已經(jīng)協(xié)助到外地招聘。食品行業(yè)遭遇用工荒，是不是中國勞動(dòng)力市場(chǎng)總量呈現(xiàn)急劇式下降？顯然這不是原因。
“用工荒”已經(jīng)不僅僅是時(shí)髦的熱詞，它已經(jīng)影響了我國以勞動(dòng)密集型為主要生產(chǎn)方式企業(yè)的生存和發(fā)展。
中國的食品企業(yè)當(dāng)前仍以勞動(dòng)密集型為主，產(chǎn)品是靠工人的純體力勞動(dòng)制造，企業(yè)利潤主要靠很低的勞動(dòng)報(bào)酬取得，這種情況在來料加工轉(zhuǎn)出口的食品企業(yè)尤為突出。本身就很低的產(chǎn)品利潤與中國整體工人勞動(dòng)報(bào)酬提升的矛盾日益突出！達(dá)到一個(gè)極限，必有一方倒下。
“用工荒”的壓力使得他們不得不進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、升級(jí)和進(jìn)行生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變——?jiǎng)趧?dòng)密集型向注重機(jī)械化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變、注重勞動(dòng)力向重視提高技術(shù)和生產(chǎn)效率轉(zhuǎn)變。
食品包裝機(jī)械、食品制造機(jī)械和食品
灌裝機(jī)等機(jī)械制造企業(yè)帶來了“福音”，另外食品行業(yè)，很難說，當(dāng)下突出的“食品安全”問題跟食品生產(chǎn)及包裝階段的失誤無關(guān)。多環(huán)節(jié)的人工接觸，和不合格機(jī)械材料接觸必是食品安全的隱患之一。所以，減少人工接觸，全封閉式的自動(dòng)化生產(chǎn)、
包裝機(jī)應(yīng)該是行業(yè)機(jī)械使用的趨勢(shì)。
而食品行業(yè)相關(guān)機(jī)械制造企業(yè)應(yīng)注重自動(dòng)化生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，以符合市場(chǎng)需求，獲得享受“用工荒”所帶來“福音”的設(shè)備。
重視售后服務(wù)。機(jī)械設(shè)備的買賣不是單設(shè)備買賣那么單一，在售后上除了安裝、維護(hù)外，操作人員的技術(shù)培訓(xùn)師重重之重。這不但幫助買方培養(yǎng)了他們需要的操作技工，更是保障了自家機(jī)械設(shè)備在買方企業(yè)生產(chǎn)中的正常運(yùn)作，避免不必要的人為操作失誤損害，既保證了自己的機(jī)械設(shè)備使用壽命，更獲得了買方的信任。為長(zhǎng)期的合作奠定良好基礎(chǔ)。
“用工荒”不一定是壞事，它是經(jīng)濟(jì)變革時(shí)代的必經(jīng)階段，是一種相對(duì)落后生產(chǎn)方式向更高級(jí)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的蛻變過程。在“用工荒”里有危機(jī)更有機(jī)遇……
