食品包裝雖然不能反映食品內在質量的好壞，但良好的包裝可以保證和延長食品質量的生命，延長食品的貨架期，優秀的包裝可以為產品贏得聲譽，為消費者優先選擇。隨著人們對生活質量和食品安全要求的時時進步，對食品包裝的聽從性也提出了越來越多的要求和越來越高的標準，因此，從廠家推銷自己的產品到消費者選擇商品，食品包裝都已作為衡量商品價值的一個尺度。
在這一情況下，各國對食品包裝用塑料薄膜新種類的開拓也十分生動，以最大限制地滿意市場的特性化需求。目前國內外新開發的塑料包裝薄膜的發展趨勢是朝著高性能、無毒無害、綠色環保、物美價廉、方便使用的方向發展。其中的軟包裝材料已由過去的以食品包裝為主進一步向工業包裝、醫藥包裝、建材包裝、化妝品包裝等非食品包裝領域發展。
我國食品包裝水平目前正處于起步階段，現代食品工業需要科學的食品包裝，雖然近20年來我國的包裝科研及新材料開發比較迅速，但因食品包裝涉及的知識面廣，再加上包裝工業起步較晚，我國的食品包裝技術總體來講還比較落后，還不能完全滿足高速發展的食品工業要求。而面臨著層層障礙，一些食品包裝企業也無法應對形勢的變化，具體表現在：思想觀念與形勢發展不相適應；技術創新能太力弱，工藝技術進展緩慢，新產品開發還沒有從根本上擺脫仿研跟蹤的局面，競爭力不強，經濟增長、效益提升仍然主要靠規模拉動。
另外，過度包裝現象依舊普遍存在，包裝適度、環保包裝的理念依舊有待加強。根據國際食品包裝協會2010年的統計，在我國每年生產的約4000萬噸包裝制品中，除紙箱、啤酒瓶、塑料周轉箱等回收情況較好外，其余產品回收率都相當低，整個包裝行業的平均回收率僅為20%。每年全國包裝廢棄物所造成的經濟損失及可利用而未利用的廢棄資源價值高達3000億元。
因此，食品包裝行業要想穩固的發展，就必須分析好利弊，把握好時代的需求。一方面，企業要轉變發展理念，強化自主創新，增強市場意識，大力推進國內食品包裝行業發展。另一方面，要從我國的國情和實際情況出發，在保證食品包裝外表亮麗的同時，要有一個量度的把握，力求包裝適度，做到環保包裝。只有在抓住機遇的同時，考慮到市場的真正需要，才能做到對癥下藥，對食品包裝行業發展起到穩定的促進作用。
目前，
食品包裝機械也正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發展，以適應市場需求。為使包裝機械具有良好的柔性和靈活性，提高自動化程度，須大量采用微電腦技術、模塊技術和單元組合形式。例如，德國生產的制袋真空包裝機，可集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體，方便快捷。
包裝機自動化未來的包裝機械將配合產業自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到包裝機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
